大坪頂拔蘿蔔 民國85年曾兩度去埔里大坪頂採菜頭,因整理DVD再度回想起這個好地方,所以擇期不如撞日,馬上決定立刻行動,今天(98.10.17)我們就採菜頭去囉!白蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」﹐除了好吃﹐也是吉祥的象徵禮服。入新居或者競選活動中常會看到他的蹤影,祈求「好彩頭」。 可說是蘿蔔的另一種「附加價值」。到達時看到滿山遍野的菜頭園,真是高興呀! 首先先得詢問可不可以採,接著須尋找已採收過的菜頭園 (記住! 絕不可去動褐藻醣膠到未採收的地區喔) 勘查結果,發現這時才來,已錯過大採收期,所以有點太晚了(菜頭有點乾了)! 既來之則安之,我們還是依行程開始我們的採蘿蔔趣囉! 採蘿蔔還撐傘哩!哈哈!小女兒拔蘿蔔還挺認真的哩! 我們採菜頭住商房屋時間約1小時 (因已過大採收期有段時間了,所以不易尋找較新鮮的菜頭,共只採了三大桶~(不夠油錢啦!) 記得以前來時,跟著採收的園主後面用拔或撿的,不到一個小時就可裝好幾個大麻布袋哩!(後車廂都快裝不下)~回家品酒店工作嚐的滋味是又甜又好吃! 大坪頂是台灣省面積最大的『蘿蔔』專業區,一片綠油油的耕地,就是大坪頂農業專業區,亦是埔里提供夏季蔬菜的主要來源區。不易積水的紅土,是栽培蘿蔔的最佳生長環境,蘿蔔已成為大坪頂的象節能燈具徵。~明年若想再來採蘿蔔可得記得提早哩!廿年前的大坪頂 ,原本種植樹薯 ,但是樹薯價值低,所以居民收入少,以致於人口流失;直至民國四十九年台中縣清泉崗機場用地徵收 ,三百餘名居民遷居於此,這些新移民因台酒店兼職中縣沙鹿鎮的紅土適宜種蘿葡 ,所以這些居民便想嘗試種植看看,才發現這裡的氣候與不易積水的紅土,正是栽培蘿蔔的最佳環境,數年下來蘿蔔喚回在蕭條時流失的村民 ,亦使蘿蔔成為大坪頂的象徵 ,完全取代了樹薯。大節能燈具坪頂蘿蔔專業區面積大約有四百公頃以上 ,每年可二至三熟 ,彌補了台灣夏季蔬菜短缺的現象 ,此外也有菜瓜、苦瓜、生薑、百香果等 ,也是這裡的特產,所以在夏季時大坪頂幾乎為菜瓜世界的黃花海 ,在大坪頂您可以參買屋觀集貨場,順便購買季節性農產品。或者漫步在產業道路看看農民收成,順便一提這裡可是拍過不少廣告片喔!莫文蔚的紅蘿蔔汁以及波爾口香糖,場景讓您以為置身國外,其實是如假包換大坪頂哩。李時珍在本草綱目中提到烤肉食材白蘿蔔是「蔬中最有利益者也」,俗諺更有「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」的說法。從營養成分分析,白蘿蔔含有大量的維生素C與膳食纖維。而且最近也有研究認為是利於預防癌症的蔬菜,生食具有開胃、助消化的功能負債整合
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譚偉康

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